ריבה מתאנים

באופן מסורתי, ההנחה היא כי המארחת שלנו מתכונניםריבה מפירות הגדלים בגנים ובפרדסים. זמן רב התרגלנו לריבות מתות, שזיפים, תפוחים, אגסים, פטל, אוכמניות. אבל לא פחות billets טעים מן פירות יער של צמחים טרופיים, סובטרופיים ופראי. אז, למשל, ריבה תאנים, תפוחים, kitaek ו עוזרד יהיה נעים לכל שן מתוקה. במקרה זה, אל תשכח כי פירות אלה הם מקורות של מספר גדול של ויטמינים ומינרלים.

להלן 2 מתכונים שבו כל בעלת הבית יכולה להכין ריבה מתאנה שכולם יאהבו ייהנו הטעם שלו לאורך כל השנה:

1. להכנת ריבה אתה צריך: 1kg של תאנים, 1 ק"ג של סוכר, 0.5 כפית. חומצת לימון, 1 גרם של ונילין.

הכנה

פירות תאנים טריים נשטפים היטב,הם נשענים לתוך מסננת (לניקוז מים). עבור פירות יבשים, זנב חזק הוא לחתוך לחתוך במחצית. פירות מתווספים לקערת האמייל, מלאה סוכר ועומדים על יום במקום קריר (קערה מכוסה בגזה).

תן מיץ של תאנים להביא לרתיחה עלחום נמוך ומבשלים במשך 5 דקות, באופן קבוע להסיר את הקצף המתעוררים. ריבה משומר מתאנים במשך 12 שעות וחוזר על תהליך הבישול וההתיישבות 2 r. לאחר הליכים אלה, ריבה מבושל שוב במשך 5 דקות. ויוצקים שם את חומצת הלימון, ונילין.

ריבה מוכנה מן התאנים הוא התגלגל לתוך צנצנות מעוקרות. בנקים עם ריבה הופכים במהופך עטוף בד צפוף. בנקים מקוררים בחנות במזווה.

2. ריבה זו מתאנה מתוך: 5 ק"ג תאנים, 200 מ"ל מי שתייה, 3 ק"ג סוכר, 2 כפות. מיץ לימון.

הכנה

שטף פירות מיובשים הם הניחו פנימהקערת אמייל, מפזרים את התאנים בסוכר. פירות יש להחדיר עד שהם מורשים מיץ. בקערה יוצקים כוס מים ומניחים אותה על אש קטנה. על מנת להפוך את ריבה מהר יותר מיץ, אתה יכול לכסות את הקערה עם מכסה. מעת לעת מעתיקים פירות כך שהם לא שורפים.

לאחר שהסוכר נמסה, הריבההם מכניסים אותו לתנור, מכסים אותו בגזה ומחכים שיתקרר. ריבה מקורר הוא מבושל שוב במשך 20 דקות, מוריד את הקצף ומערבב. ואז הוא שוב להפריש מן הצלחת. ב 3 פעמים הוא מבושל עד סירופ חדל להתפשט על הצלחת. בתוך ריבה, מוסיפים מיץ לימון ושוב מערבבים הכל. המנה המוגמרת מגולגלת לצנצנות מעוקרות.

אם יש לך הזדמנות, להכין את הריבהמאת תפוחים- kitaek. בשבילו, אתה צריך לקחת פירות שלמים עם גבעולים קצרים. תפוחים הם נקב עם קיסמים (כך שהם יישארו ללא שינוי), מבושלים מבושלים במשך 10 דקות. ואז הם מתקררים במים רותחים. ריבה סינית מוכנה עם סירופ סוכר. ב 1 ק"ג של סינים סירופ, יש צורך לקחת 300 מ"ל של מים ו 5 כפות. סוכר.

במים, להמיס את הסוכר, לחמם את הסירופלשפוך לתוך זה סינית. פירות מבשלים עד מוכן. סירופ הוא שפך לתוך מיכל אחר, מבושל צפיפות, מקורר, ואז הם שפכו שוב עם פירות התעקש במשך 8 שעות. ריתוך זה מתבצע 2-3 r. ריבה גמורה לחלוטין מגולגל בצנצנות מעוקרות.

חריג, אבל ריבה טעים מאוד מתקבל מפירות עוזרד. לא רק שזה נעים לטעם (מרענן מעט טארט), יש לו גם תכונות מרפא.

ריבה מעוזרד

פירות יער (1 ק"ג) הם הרים, לחתוך peduncles,שטף, יבש. סירופ סוכר עשוי סוכר (1 ק"ג) ו 300 מ"ל מים. בשביל זה, סוכר הוא שפך לתוך מים רותחים, תוך ערבוב זה, סירופ מבושל במשך 4 דקות. פירות יער מלאים סירופ כלי אמייל. אז berries צריך להיות חדורים 12 שעות. להם לשפוך חומצת לימון (2 גרם), ונילין (1 שקית). ריבה הוא מבושל שוב עד מוכן, לאחר מכן הוא התגלגל לתוך צנצנות מעוקרות.