מתכון פשוט וטעים לעוגת שיש

כמובן, השפים הטובים ביותר מכל רחבי העולם מנסיםלהפתיע את הלקוחות שלהם עם עוגות משובח ביותר מורכב, מאפינס וקינוחים. ולפעמים נדמה כי קשה למארחת רגילה להתחרות בהם. נכון, טבח ביתי מנוסה תמיד יש זוג מכנסיים לא רק טעים, אלא גם פשוט בישול מנות קינוח. אחד מהם הוא מתכון לעוגת שיש.

אכן, הוא מתכונן בפשטות רבה, וכן הלאההשולחן נראה מרשים, הודות לחתך יפה. עוגת הפירות מתבררת בגלל תערובת שרירותית של שני סוגי בצק - לבן ושוקולד. באופן טבעי, אפייה נס במהירות זכו לפופולאריות בקרב אוהבי מתוק, אבל כל עקרת בית שינתה את המתכון לעוגה שיש לטעמה שלה - כתוצאה מכך, היום אין מאה וריאציות של המתכון לבישול.

כמעט לכל אחד יש את ההזדמנות לבשלכולם. זה צריך להתחיל עם הכנת עוגת שיש על המתכון הקלסי. פאן קייק עבור 8-10 מנות צריך לקחת 1 חבילת מרגרינה רכה, חצי כוס סוכר, 1 קמצוץ של מלח, שקית של אבקת אפייה ו 3 כוסות קמח, 5 ביצים, 125 חלב מ"ל, 1 חפיסת שוקולד, חצי כפית של קקאו, סוכר וניל.

מערבבים קמח עם אבקת אפייה. מחממים את התנור ל 180 מעלות. מקציפים את המרגרינה המרוככת במלח ובסוכר עד שהמים מתמוססים לגמרי. אל תפסיק להצליף, להיכנס לביצה אחת. אחרי כל מערבבים היטב את הבצק. יוצקים בקמח, בהדרגה הוספת חלב, לערבב היטב. לסנן את הטופס עם שומן. מכניסים חצי מהבצק המוגמר לתוכה. באמבט מים או במיקרוגל, ממיסים את השוקולד ומוסיפים אותו עם קקאו וסוכר וניל לחצי הנותר של הבצק, שמונח על גבי האור. מוציאים מזלג עם חריצים ספירליים בשתי שכבות הבצק, יצירת תבנית. אופים בתנור כ 80 דקות.

הנה רק עוגת שיש. המתכון עם תמונה אפילו לא צריך לאפות את זה בעצמך. והתוצאה היא ראויה להערצה. הפאי היפה והעדין הזה מצא חן בעיני המומחים הקולינריים בכל רחבי העולם. היום אתה יכול לנסות בכל פינה של העולם עוגת שיש. המתכון של ג'וליה ויסוצקי, למשל, הובא מוונציה עצמה.

עוגת שיש מ יוליה Vysotskaya

לכן, כדי להכין עוגת ונציאנית שיש, אתה צריך לקחת 130 גרם של קמח, 145 גרם חמאה רכה, 1 שוקולד מריר בר, 2 ביצים וחצי כפית מלח.

ממיסים על אמבט מים שבור לחתיכותשוקולד. תערובת סוכר וחמאה בקומביין. להכניס ביצה אחת בכל פעם, מבלי לכבות את מקצרה. מוסיפים מלח ומכניסים את הקמח בהדרגה. מוסיפים את הבצק עד שהוא חלק. בצורה משומנת, לשים את רוב הבצק, מוסיפים חצי שוקולד מותך ושרבוט לצייר דפוסים. יוצקים את הבצק הנותר ואת השוקולד המומס. שוב, להשתמש מרית וסכין לעשות גירושין שרירותי. מחממים מראש את התנור ל 190 מעלות. אופים את העוגה במשך 20-25 דקות. לגמרי מגניב בצורת. אתה יכול לנסות!

זה מתכון עבור עוגת שיש כל כך פשוטהמומחה הקולינרי מבית הקפה הוונציאני לא רצה לחלוק אותו עם מישהו במשך זמן רב. הסוד העיקרי של טעמו הוא חצי כפית מלח. זה עוזר לאזן את נוכחותם של שוקולד מריר בבצק.

כמובן, אלה שני מתכונים אינם מוגבליםכל מגוון של מאפינס שיש. הם מוסיפים אגוזים ופירות יבשים, עושים רישומים בצורת גולות, זברות או אפילו נמרים. אבל מה המתכון של עוגת שיש, זה בהחלט בבקשה לא רק המראה שלה, אלא גם את הטעם.